慢。生活: 氣炸地瓜球

第一段：150度10分鐘
第二段：150度 2分鐘，取出來抹油 + 輕壓
第三段：150度 2分鐘，取出來抹油 + 輕壓
第四段：150度 2分鐘，取出來抹油 + 輕壓
第五段：200度 2分鐘，取出來抹油 + 輕壓

慢慢在版上還有愛料理看到有人分享氣炸地瓜球的做法，實驗精神很強的我立馬想來試試看，這是這兩天試了幾次，最成功的版本。

首先，當然是地瓜去皮(廢話)，地瓜先處理好切塊，放進去電鍋蒸熟，蒸熟後取出來，趁熱加上砂糖拌勻，其實慢慢第一次使用的是黑糖，炸出來的地瓜球顏色會比較深(如下圖，哈哈真的不是麻糬喔)，覺得黑糖的味道有點搶了地瓜的香氣，所以後來就決定還是放砂糖吧!!

蒸熟的地瓜加上適量的砂糖，然後逐步的加入地瓜粉(樹薯粉)，揉捏成團，這個過程其實很療癒，工作生活壓力大不妨試試!! 慢慢這兩天想不出文案沒有靈感的時候就跑去捏地瓜團!! 地瓜粉要逐步加進去，不要一次加太多，會不好揉捏。

然後用盤子準備一點點油，你沒看錯，就是左邊圖片上那一點點看不太清楚的份量，這個是準備等下給搓成球狀的地瓜麵糰滾一點油用的。

最右邊這個真的不是蛋捲喔!!! 這個是先把地瓜麵糰揉成條狀，然後再捏成適當的小塊，就像中間這張這樣，如果把圖片放大看，就知道慢慢有點偷懶，還有些地瓜塊沒有完全捏碎，但是這也沒關係拉，慢生活的宗旨就是散漫的生活，所以就不用太在意囉，地瓜球還能吃到一點原塊的地瓜更能顯示我們的真材實料吧。(擺明的是藉口)

看看中間的小塊，撥開來還有一些些地瓜纖維，因為我盡量減少地瓜粉的比例，更健康!!

接下來用搓湯圓的方式，將地瓜團搓成一顆顆圓球，然後放在家了一點點油的盤子內滾一滾，讓地瓜球表面均勻的沾上一點油。