當這盤生魚片端出來的時候，全場驚呼連連，這也太澎湃了吧，首先看到的是生食級的北海道干貝，這個是我的最愛，食材新鮮的狀態下，佐檸檬片入口即化，然後充滿著干貝的鮮甜滋味!! 日本進口北海道生干貝的等級，從3S到2L，品質與大小不同，這個價格也一路飆漲，2L等級大約16-20顆，要價2580元!在餐廳可能沒有用到這個等級，不然成本也太重了，但當天慢慢品嚐起來，的確有L等級的口感，而且有人幫忙料理好(喂~生干貝是要料理什麼拉!!!)真的是滿滿的幸福。
我第二個品嚐(搶)的是天使紅蝦，我喜歡吃的蝦，大部分不是很大隻的，熟食我最喜歡的溪蝦體型小小的，可是肉質鮮嫩Q彈，可以生吃的蝦肉，我最喜歡日本北海道的甜蝦，也是小小隻的，雖然要吃好多隻才過癮，但是總相信小小隻活動力又大的蝦比較好吃，很怕吃到大大隻卻不太新鮮的蝦，這邊的天使紅蝦讓我驚豔，吃起來新鮮有彈力，又有甜蝦的鮮甜滋味，更重要的是，一般外面的生魚片拼盤，蝦類可能沒有到一人一隻，所以要優雅的先搶先贏，可是這盤超級無敵大的拼盤十人份，卻是恰恰好一人一個生干貝、一人一隻天使蝦，如果剛好沒坐滿十人，或者座上有人不敢吃生魚片，嘿嘿，那就賺多了!!
因為今天是婚宴，所以廚師特意刻了個「LOVE」的小小雕花，不太搶戲的象徵著對於新人的祝福，另外一個小小細節也要特別說說，就是生魚片必須的山葵，小時候吃生魚片，總要被哇沙米嗆到幾回，印象深刻。後來越吃越高級，才知道真正的山葵醬，也就是wasabi，應該是由山葵（Wasabia japonica）製成，山葵又稱為「山俞菜」，形狀類似小根的蘿蔔，外皮深綠色，主要是將地下莖磨成泥，辛辣味較淡，而且還略帶有甜味，是最正統的日式料理佐醬，但由於價格昂貴，只有在較高級的日式料理餐廳，才提供現磨的山葵，從外觀上就可以很明顯的分辨出來，足見老闆與廚師的用心。
博肆 精饌。海鮮
訂位專線：03-5458877
新竹市東區民族路127巷18號2樓。
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