這是慢慢最近學會的，終於擺脫一套玉米濃湯走江湖的窘境!!
以下是來自主廚提供的食譜與做法，慢慢也在現場看主廚做過一遍，現在就來考驗我的領悟能力吧!!
【法式香蒜鮭魚濃湯】
食材克重（1-2人份）：
美威精選鮭魚菲力-輕鬆烤系列－法式香蒜口味１包（鮭魚200克、法式香蒜醬汁包50克）、玉米粒50克、高湯350克、鮮奶50克、紅蘿蔔丁40克、洋蔥丁50克、番茄10顆、馬鈴薯丁50克、鹽少許、堅果20克、小豆苗10克
作法：
1.將紅蘿蔔、洋蔥、番茄、馬鈴薯切小塊，放進熱鍋爆香炒熟。
2.淋上法式香蒜醬、高湯、鮮奶、鹽煮滾至熟，再將所有食材放入食物調理機打成泥狀煮滾。
3.將鮭魚切塊進烤箱烤約6分鐘（烤箱溫度220度），放入濃湯中，最後撒上堅果、小豆苗即完成。
在一個風和日麗的晚上....疑?
意思就是慢慢心情好像做菜的晚上，就來自己照著步驟做看看，如果手殘如我也會，那表示這道菜真的不太難!!
首先準備食材們，我們這次的廚藝課標榜著用冰箱裡的菜就可以搞定，於是我從善如流地到冰箱裡面找找......馬鈴薯、洋蔥、牛奶大概都是必備款，缺少了紅蘿蔔，就近去超市買一下也是挺方便的。
特別介紹一下這個「黃金紅蘿蔔」，這個是慢慢以前發現的一家廠商，他居然將紅蘿蔔種出五種顏色，包含橘、紅、白、紫、黃，五種顏色，非常神奇也很好看，慢慢曾經在一次電商平台的聯合活動中把他的商品擺設出來，後來發現星宇航空的機上飲料，也選中了這家的胡蘿蔔汁。
因為考慮到整個濃湯顏色的一致性，也剛好在超市看到有金黃色的紅蘿蔔，就連同小番茄也買了比較偏黃色的作為濃湯的配料，黃金紅蘿蔔切開來中間的心也是黃色的，顏色很好看。
再加上鮭魚菲力加法式香蒜醬包，對於慢慢這種非常偶而才下廚的人，非常方便，結帳的時候，店長還熱心的建議我，那個香蒜醬包如果沒有用完，拿來塗麵包也不錯吃喔!!
打開鮭魚包，先來處理鮭魚，上課的時候主廚有說，鮭魚買回來不用特別在沖水，用廚房紙巾擦乾即可，因為要加在濃湯裡面，所以要切成塊狀，是去骨的鮭魚菲力，算是非常好切，但是切到皮的部份，變得難切了，後來慢慢決定反過來才勉強切好，沒有弄到皮肉分離。
切成長條形以後，決定將鮭魚倒下來皮的部分在側邊，然後盡量用切牛排的手勢，用鋸的，終於沒有切得太醜，但是因為新手第一次，就不敢挑戰切太小塊，保持每一塊都有帶皮，等一下要用主廚教的方法看看能否烤出酥脆感。
鮭魚菲力可以用煎的，也可以用烤的，慢慢當然還是用我的氣炸鍋，將鮭魚排排站放在煎烤盤上面，以往我氣炸鮭魚的時候是不在噴油的，但是上課的時候主廚一再強調，要適量放點油才能將鮭魚的魚油帶出來，所以我就噴上一點點油，送進去氣炸。
也是上課學會的，鮭魚要不柴，第一次煎或烤的時候不要過熟，然後要拿出來靜置個3~5分鐘左右，就能將鮭魚的鮮甜滋味鎖住，因此我氣炸鍋出來也是放在旁邊靜置。
再來處理蔬菜的部分，這個部分不難，跟玉米濃湯一樣，將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔都切成丁，炒香以後加入高湯，煮滾。
慢慢小時候不喜歡吃洋蔥，尤其是洋蔥切絲炒蛋，但是長大以後，很喜歡洋蔥切丁，炒香以後加在玉米濃湯裡面，會讓湯變得很鮮甜，看起來半透明晶瑩剔透的一點都不難吃，孩子們也喜歡，完全沒有挑食。
這個紅蘿蔔炒起來是不是很不像一般的紅蘿蔔?
慢慢在炒蔬菜丁的時候，剛好路過廚房的爸爸，還以為那黃色的是地瓜呢!!
所有蔬菜食材煮滾了以後再把醬包加進去，並且調味，因為我們家爸爸不喜歡太濃的濃湯，所以我煮的時候都會稍微多加點水，也因此要嚐嚐看夠不夠鹹。
下一個步驟，根據食譜是把食材放入果汁機打成泥狀，但是因為我們家弟弟喝湯的時候喜歡吃到顆粒的馬鈴薯，特別把 1/2 的馬鈴薯撈出來預先放在鍋裡，其他的湯汁打成泥以後，再加入鍋中煮滾。
在這個階段把玉米粒、切開的小番茄放入鍋中一起煮，這樣也可以把番茄的茄紅素煮出來，湯滾以後倒入牛奶，熄火，看起來顏色也不錯，而且很神奇的，沒有勾芡，也沒有加北海道濃湯塊，卻有一點濃稠的感覺。
為了怕鮭魚泡在湯中變不好吃，我是另外盛盤，要喝的時候再將鮭魚放進去，看起來還不錯吧，其實如同主廚所說的，就是玉米濃湯的升級版本，成功。
後記：慢慢還是忘了一個步驟，主廚是在烤鮭魚之前，就會灑些海鹽在生鮭魚上，然後送進烤箱烤，我問過主廚為什麼不是烹調好了以後才加鹽，主廚說先灑鹽再烤會比較入味，如果烤完了才加鹽，那個鹹味只會在表面，不過慢慢這次還是忘記了先灑鹽，所以是烤好了靜置的時候才趕緊撒些鹽在鮭魚上，不過這道湯喝起來味道很好沒什麼負擔，用主廚教的方法鮭魚也比較不柴，是可以想吃就煮的一道料理。
