第一段：180度6分鐘
第二段：200度5分鐘
味 噌魚是小時候媽媽常做的菜，方法都一樣，可以用旗魚、鮭魚或者任何切片的深海魚當作材料，最大的挑戰就是下鍋煎，因為有一層味噌的關係，控制不好很容易沾鍋或者焦化。
氣炸鍋算是我這種不擅廚藝的人的救星，因為只要把溫度時間控制好，任何料理幾乎是零失敗!!上面這兩段密碼，相信如果有使用氣炸鍋的人應該不陌生，本著工科的實驗精神，決定把每一次的溫度與時間記錄下來，不但下次要做一樣的菜色的時候好找，也容易修正進步。
味噌 鮭魚做法：
1. 前置動作：鮭魚以味噌、味霖、少許的米酒、一點點的糖，放在保鮮盒冰箱冷藏。
喜歡甜一點可多加點糖或味霖，喜歡些許的酒味當然就是米酒囉!!
2. 煎烤前，將鮭魚上面的味噌輕輕抹去，千萬不要因為怕浪費留了厚厚一層，當然也不用費力地把鮭魚沖洗乾淨.....總之過猶不及。
3. 放入氣炸鍋就完成了，當然醃好的鮭魚如果要用平底鍋煎也是可以的。
這次的完成品邊緣還是有點焦，也許下次第二段的時間再減少一點，或者認真一點就是烤兩分鐘就打開查看一下，這也是氣炸鍋的好處，隨時可以抽出來看看食物的成色隨機調整時間。
